Meiltä saat ympäri vuoden laadukasta luomulihaa!
Kauhavan alueella saat tilattua lihat suoraan kotiisi tai voit noutaa ne tilapuodistamme, Kalliokoskentie 196, Kauhava.
Olemme mukana Järvilakeuden, Seinäjoen ja Vaasan REKO-suoramyynneissä. Kokkolan alueen asiakkaille toimitamme lihaa kuukausittain. Näiden reittien varrella ja muutenkin lähialueella voit aina kysyä toimitusta suoraan kotiovellesi!
Reko-ryhmät löytyvät Facebookista.
Ruhosta hyödynnetään kaikki kielestä häntään ja poskista paisteihin. Valikoima vaihtelee hieman sesonkien mukaan. Joka kuukausi on tarjolla kuukauden paketti, johon on koottu eri ruhonosia edulliseksi kokonaisuudeksi.
Oikeaa lihaa oikealla tavalla
Kun haluat herkutella hyvällä pihvillä, valitse pannulle tai grilliin sisäfile, ulkofile, entrecote, rostas, petite tender tai tri tip.
Perinteinen paisti onnistuu parhaiten valitsemalla sisäpaisti, paahtopaisti, pyöröpaisti tai ulkopaisti. Paistit taipuvat hyvin myös lehtipihveiksi tai voit leikata niistä herkullisia suikaleita esimerkiksi tortillan sisälle.
Mureat, pitkään haudutettavat lihapadat ovat helppoja valmistaa ja niihin sopivat etuselkä, niska, lapa ja rinta. Pitkään kypsennykseen sopivat myös luulliset häntäpalat sekä osso bucot. Saat meiltä myös laadukasta jauhelihaa, maksaa, luullista keittolihaa, kieltä, poskea, lihaliemen keittoon sopivia luita sekä kesäaikaan herkullisia ribsejä ja tomahawk-pihvejä.
Jauhelihakin kannattaa valita käyttötarkoituksen ja oman maun mukaan. Meidän perusjauhelihamme sopii kaikkeen, mihin olet jauhelihaa tottunut käyttämään. Siinä on rasvaa 7-10 prosenttia.
Paistijauheliha on nimensä mukaisesti jauhettu paisteista, se on aavistuksen voimakkaamman makuista ja sisältää rasvaa alle 5 prosenttia.
Hampurilaisjauheliha on jauhatukseltaan karkeampaa ja sisältää rasvaa noin 20 prosenttia, joten siitä valmistuvat loistavan mehukkaat pihvit.
Dry Aged -menetelmä tekee tilamme kyyttöjen ja lapinlehmien maukkaasta lihasta entistäkin parempaa.
Dry Aged -kypsennys on tarkasti valvotuissa lämpö- ja kosteusolosuhteissa tapahtuva prosessi, jonka aikana lihasta haihdutetaan nestettä. Tämän prosessin seurauksena lihan maku saa intensiivistä syvyyttä ja liha mureutuu entisestään.
Dry Aged -prosessi vaatii ruholta suurta rasvapitoisuutta.
Siksi varttuneempien kyyttöjen ja lapinlehmien liha sopii erinomaisesti Dry Aged -kypsennykseen.
Ajan kanssa korsirehuruokinnalla kasvaneet alkuperäisrotuiset naudat ja vähintään 28 vuorokautta kestävä kypsennysprosessi tarkoittaa, että tätä herkkua pitää malttaa hieman odottaa.
Maistuisiko sisäfile, ulkofile tai entrecote? Vai kenties tomahawk, T-bone vai sittenkin New York steak? Maultaan ylivoimaiset Dry Aged -lihat leikataan käsityönä toiveidesi mukaan oman tilamme kyytöistä ja lapinlehmistä.
Dry Aged -lihojen ensiluokkainen maku ja laatu pääsevät parhaiten oikeuksiinsa pihveinä grillissä, pannulla tai parilalla.
Luomuna kyyttöä ja lapinlehmää – aidosti alkuperäistä!
Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry’s standard dummy text ever since the 1500s,